نحوه استفاده از خردکن برقی

آشنایی با خردکن

خردکن یک دستگاه آشپزخانه است که برای خرد کردن و پردازش مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه به شما امکان می‌دهد موادی مانند سبزیجات، میوه‌ها، گوشت، مغزها، سبزی‌ها و سایر مواد غذایی را به صورت خرد شده یا پوره‌ای پردازش کنید. خردکن‌ها به دو نوع دستی و برقی تقسیم می‌شوند:

1. خردکن دستی:
   - این نوع خردکن‌ها بدون نیاز به برق عمل می‌کنند و به وسیله دست‌های شما عملکرد دارند.
   - معمولاً دارای تیغه‌های تیزی هستند که با حرکت دست‌ها مواد را خرد می‌کنند.
   - مناسب برای کارهای کوچک و خرد کردن مقادیر کمتری از مواد غذایی هستند.

2. خردکن برقی:
   - این نوع خردکن‌ها دارای موتور و تیغه‌های برقی هستند که به وسیله برق عمل می‌کنند.
   - برخی از مدل‌ها دارای تنظیمات سرعت مختلف و تیغه‌های قابل تعویض هستند.
   - مناسب برای کارهای سنگین‌تر و خرد کردن مقادیر بزرگتری از مواد غذایی مانند پوره‌ها، سس‌ها، و سوپ‌ها.

استفاده از خردکن در آشپزی به شما امکان می‌دهد که به سرعت و به راحتی مواد غذایی را آماده کرده و به غذاهای خود تنوع ببخشید. مهمترین نکات در استفاده از خردکن شامل تمیزی و مراقبت از تیغه‌ها، رعایت ایمنی شخصی، و انتخاب مناسبترین تنظیمات برای نوع موادی است که می‌خواهید پردازش کنید.

طرز استفاده از خردکن برقی

استفاده از خردکن برقی نیاز به توجه به توصیه‌ها و مراحل مراقبتی دارد تا بهترین نتیجه و ایمنی را داشته باشید. در زیر توضیحاتی در مورد استفاده از خردکن برقی آورده شده است:

1. تهیه مواد غذایی:
   - مواد غذایی خود را به اندازه‌ای که نیاز دارید برای خرد کردن آماده کنید. مطمئن شوید که مواد تمیز و بدون اجسام غیرمطلوبی مانند پوست‌ها یا مشکلات دیگر هستند.

2. آماده کردن دستگاه:
   - دستگاه خردکن برقی را روی یک سطح صاف و پایدار قرار دهید.
   - قبل از استفاده، تیغه‌ها و سایر قسمت‌های دستگاه را تمیز کنید و مطمئن شوید که همه قطعات به درستی متصل شده‌اند.

3. تنظیم سرعت:
   - برخی از مدل‌های خردکن برقی دارای تنظیمات سرعت مختلف هستند. برای مواد غذایی مختلف، سرعت مناسب را انتخاب کنید. به عنوان مثال، برای مواد نرم مانند اسموتی می‌توانید سرعت پایین را انتخاب کنید، در حالی که برای خرد کردن سبزیجات خشک می‌توانید سرعت بالا را انتخاب کنید.

4. خرد کردن مواد:
   - مواد غذایی را به تدریج در دستگاه قرار دهید. از مقدار مناسب از مواد استفاده کنید تا دستگاه به درستی عمل کند.
   - دکمه یا دسته مخصوصی را فشار دهید تا خرد کردن شروع شود. معمولاً شما باید دسته‌ی دستگاه را به مدت کوتاهی نگه دارید تا مواد به درستی پردازش شوند.

5. مراقبت از ایمنی:
   - هنگام استفاده از خردکن برقی، دست‌ها و انگشتان خود را از نزدیکی تیغه‌ها دور نگه دارید تا جلوگیری از آسیب‌های احتمالی شود.

6. پایان عملیات:
   - پس از پایان خرد کردن، دستگاه را خاموش کنید و منتظر بمانید تا تیغه‌ها کاملاً توقف کنند.
   - سپس دستگاه را باز کرده و مواد خرد شده را بیرون بیاورید. از ابزار مناسب برای انتقال مواد استفاده کنید.

7. تمیزکاری:
   - بلافاصله پس از استفاده، تمام قسمت‌های قابل تمیزکاری دستگاه را بشویید. توجه داشته باشید که تیغه‌ها بسیار تیز هستند، بنابراین با احتیاط تمیزی کنید.

با رعایت این مراحل و توصیه‌ها، می‌توانید به بهترین شکل از خردکن برقی خود استفاده کرده و مواد غذایی خود را به سرعت و به درستی خرد کنید. همچنین، دستگاه را به دقت نگهداری کرده تا معمولاً واقعه‌های ناخواسته و آسیب به دستگاه و خودتان را جلوگیری کنید.

 

نکات مهم در طریقه استفاده از خردکن برقی

1. در زیر لیستی از نکات مهم حین استفاده از دستگاه خردکن گفته شده است.

2. قطعات دستگاه و پارچ را با محلول آب و مایع ظرفشویی و با اسکاچ نرم بشورید تا به پارچ آن خط نیفتد.

3. تیغه آن بشدت تیز وبرنده است، لذا در زمان لمس تیغه مراقب دستان خود باشید.

4. قبل از استفاده و روشن کردن دستگاه، تیغه خردکن برقی را با دقت در جای خود قرار دهید.

5. بر اساس حجم پارچ خردکن، مواد غذایی داخل آن بریزید. اگر بیشتر باشد ممکن است لبریز شده یا به موتور آن فشار وارد شود.

6. بهتر اس 1/3 فضای ظرف را خالی بگذارید تا تیغه ها به راحتی بچرخند.

7. سعی کنید مواد غذایی را به اندازه‌های کوچکتر تقسیم کنید.

8. برای خارج کردن مواد غذایی درون خردکن از کاردک مخصوص استفاده کنید. به هیچ عنوان از وسایل تیز مانند چاقو کمک نگیرید.

9. در هر 30 ثانیه استفاده مداوم از خردکن، 1دقیقه به آن استراحت دهید.

10. اگر در هنگام کار با خردکن تیغه آن ایستاد، دوشاخه را از برق بکشید و به وسیله کاردک مواد غذایی درون آن را جابجا نمایید.

 

موارد استفاده از خردکن برقی: خرد کردن گوشت

برای خردکردن و چرخ‌کردن مقدار کمی گوشت، استفاده از چرخ‌گوشت کاری دشوار و زمان‌بر است. علاوه بر آن تمیز کردن این دستگاه هم کار پر زحمتی است. خردکن برقی وسیله‌ای مناسب برای جایگزین کردن با چرخ گوشت است که این کار را به راحتی انجام می‌دهد. برای انجام این‌کار تیغه را درون دستگاه قرار دهید، گوشت بدون استخوان را به تکه‌های کوچک تقسیم، سپس آن را درون ظرف خردکن بریزید. در هنگام خردکردن اگر گوشت به بدنه محفظه چسبید، با استفاده از کاردک آن را جدا نموده و هم بزنید و سپس دستگاه را روشن کنید.

نکته: توجه کنید که تمامی خردکن‌های برقی توانایی چرخ کردن گوشت را ندارند. بلکه دستگاه شما باید تیغه‌های بسیار تیز و موتور قوی داشته باشد.

نحوه استفاده از خردکن برقی: خردکردن سبزیجات و صیفی‌جات

برای خرد کردن سبزیجات و صیفی‌جات، خردکن برقی وسیله‌ای کاملاً ایده‌آل است. برای انجام این کار، ابتدا مواد را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید و سپس درون خرد کن بریزید. هرچه بیشتر مواد غذایی در خردکن باشد، یکدست و ریزتر خرد می‌شوند. انواع سبزیجات و صیفی‌جات که می‌توان با خردکن به اندازه‌های کوچک‌تر تقسیم کرد در زیر لیست شده‌اند:

• سیب زمینی
• پیاز
• هویج
• برگ کلم
• گل کلم
• خیار
• کدو خورشتی
• گوجه فرنگی

نکته: در خردکردن سبزیجات، برای اینکه تیغه‌های دستگاه راحتر حرکت کنند، یک قاشق روغن مایع درون پارچ خردکن بریزید.

کاربرد خردکن برقی بجای آسیاب

اگر دستگاه خردکن شما باکیفیت و قوی باشد، نیازی به خرید آسیاب برقی نخواهید داشت. چون برای خردکردن حبوبات پخته یا خام، مغزیجات همچون بادام درختی و دانه‌های قهوه می‌توان از خردکن برقی استفاده کرد. برای این کار ابتدا تیغه را در جای خود قرار دهید سپس مواد را به مقدار مناسب درون آن بریزید و دستگاه را روشن کنید. فراموش نکنید دستگاه نباید بیشتر از 30 ثانیه روشن بماند. همچنین برای آسیاب و خردکردن دانه‌های هل و دارچین می‌توانید از خردکن استفاده نمایید.

 

نحوه تمیز کردن خردکن برقی چند کاره

تمیز کردن خردکن برقی چندکاره بسیار مهم است تا به عملکرد بهتر دستگاه و جلوگیری از رشد باکتری‌ها و انتقال بوی نامطبوع از مواد غذایی پیشین به مواد غذایی جدید بپردازید. در ادامه، مراحل تمیزکاری خردکن برقی چندکاره را شرح می‌دهم:

1. قطع برق:
   - ابتدا دستگاه را از برق جدا کنید و مطمئن شوید که دکمه روشن‌خاموش در وضعیت خاموش قرار دارد.

2. جدا کردن قطعات قابل شستشو:
   - تمام قطعات قابل شستشو را از دستگاه جدا کنید. این قطعات ممکن است شامل تیغه‌ها، کاسه، درب، دسته، و هر قطعه دیگری که می‌تواند تمیز شود، باشد. دقت کنید که تا زمان تمامی قطعات را از دستگاه جدا نکرده باشید، دستگاه را نمی‌توانید بشویید.

3. تمیز کردن با آب و مایع ظرفشویی:
   - قطعات جدا شده را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید. از اسفنج نرم یا برس ظرفشویی برای تمیزکاری قطعات استفاده کنید.
   - توجه داشته باشید که تیغه‌ها بسیار تیز هستند. بنابراین با احتیاط بیشتری تمیز کاری کنید. از پوشانده شدن لیزر و یا محافظ تیغه‌ها (اگر وجود داشته باشد) استفاده کنید.
   - در صورت نیاز، می‌توانید قطعات را بخیه یا دریک کنید تا به عمق ترین نقاط تمیز شوند.

4. تمیز کردن دستگاه اصلی:
   - دستگاه اصلی را با یک پارچه یا اسفنج مرطوب تمیز کنید. توجه داشته باشید که دستگاه اصلی نباید به آب زیر دستگاهی که محرک موتور را حاوی می‌شود، بیافتد.

5. خشک کردن:
   - تمام قطعات را به دقت خشک کنید. از خشک کردن قطعات با دستمال نرم یا حتی هوازی استفاده کنید.

6. نصب مجدد قطعات:
   - پس از تمیز کردن و خشک کردن کامل، قطعات را به دقت در دستگاه نصب کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات به درستی جا افتاده‌اند و محکم هستند.

7. تست عملکرد:
   - قبل از استفاده مجدد از دستگاه، آن را به برق وصل کرده و چند ثانیه روشن کنید تا از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل کنید.

تمیزکاری منظم و صحیح خردکن برقی چندکاره به عملکرد بهتر دستگاه و ایمنی شما کمک می‌کند. این کار را بلافاصله پس از هر استفاده انجام دهید تا جلوگیری از تراکم مواد غذایی و بوی نامطبوع در دستگاه شود.